Это изысканное блюдо сочетает нежное филе камбалы, хрустящий кляр и ароматный кисло-сладкий соус. Подается с пикантным рисом, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
- 🔸 1 шт. камбалы
- 🔸 100 г риса
- 🔸 3 яйца
- 🔸 100 г болгарского перца
- 🔸 60 г репчатого лука
- 🔸 25 г корня сельдерея
- 🔸 2 зубчика чеснока
- 🔸 70 г свежего ананаса
- 🔸 2 ст. ложки крахмала
- 🔸 1 ст. ложка уксуса
- 🔸 2 ст. ложки кетчупа
- 🔸 2 ч. ложки сахара
- 🔸 Соевый соус — по вкусу
- 🔸 Имбирь — по вкусу
- 🔸 Кинза — для украшения
- 🔸 Зеленый лук — для украшения
Процесс приготовления:
- 🔸 Нарежьте лук, болгарский перец и корень сельдерея соломкой. Ананас нарежьте небольшими кубиками.
- 🔸 Разогрейте чугунную сковороду, добавьте масло и обжаривайте овощи несколько минут. Затем добавьте воду, кетчуп, соевый соус, уксус, сахар и молотый перец. Регулируйте соотношение уксуса и сахара по вкусу. Соус готов.
- 🔸 Обжарьте чеснок и имбирь, добавьте вареный рис. Поджаривайте, перемешивая, затем добавьте яйца и зеленый лук. Полейте соевым соусом и перемешайте. Рис готов.
- 🔸 Обработайте камбалу, нарежьте на филе. Обваляйте в муке, затем в яичной смеси и обжаривайте во фритюре до золотистой корочки.
- 🔸 Подавайте камбалу с кисло-сладким соусом и рисом, посыпанным кинзой и зеленым луком.
Полезные свойства:
- 🔸 Камбала: богата белками, витаминами B12 и D, а также минералами, такими как селен и йод.
- 🔸 Рис: содержит углеводы, клетчатку и витамины группы B.
- 🔸 Ананас: обладает антиоксидантами и витамином C.
Пищевая ценность (на 100 г):
- 🔸 Калории: около 150 ккал
- 🔸 Белки: около 15 г
- 🔸 Жиры: около 5 г
- 🔸 Углеводы: около 10 г